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Plus grave encore, une hygrométrie trop élevée crée des conditions propices au développement de moisissures. Ces dernières n'affectent pas seulement l'aspect visuel des bouteilles mais peuvent aussi dégager des odeurs désagréables qui s'infiltrent dans votre cave.
Les entreprises spécialisées comme Cabete Façades, forte de son expertise depuis 1965, jouent un rôle déterminant dans cette mission de conservation en intervenant sur les façades traditionnelles nîmoises avec des techniques adaptées aux spécificités du bâti ancien.Les